一分钟带你了解什么是药食同源

“药”与“食”

中医医学自古以来就有“药食同源”的理论，其基本思想最早记载于《黄帝内经》，书中写到“空腹食之为食物，患者食之为药物”。

不仅如此，《神农本草经》也明确记载上品药、中品药、下品药各120种，其中120种上品药“无毒，多服，久服不伤人”。

“药食同源”指，许多食物即药物，既可作为药物治疗疾病，又可作日常食饮之用，它们之间并无绝对的分界线。

其实“药食同源”涵盖着两层含义，第一层意思是指许多食物可以当药用，许多药物也可以食用，两者之间没有绝对的界限。

第二层意思是指本草与食物之间存在同源的联系。其中大部分物品，既可以达到治病的效果，还可以直接当食材食用，所以被称之为“药食同源”。

国家支持

新中国成立后，我们国家曾多次修订“药食同源”的名单。

1982年《中华人民共和国食品卫生法（试行）》中规定61种中药材是药食同源食品。之后又分别于1991年和1998年增加了8种和7种。

2002年相关部门公布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，把药食同源名单增加到了87种。

2015年国家颁布的《按照传统既是食品又是中药材物质目录》（征求意见稿）中，再次增加了14种物质。

2020年年初，国家卫健委和国家药监局联合发布公告，将当归、山柰、西红花、草果、姜黄、荜茇等6种物品纳入《食药物质目录》，并且对党参等9种物质开启食药物质管理试点工作。

目前，“药食同源”物质名单上总数已超过百种，不仅如此，近年来，国家对人们健康的关注与重视提升到了很重要的位置。

其中在健康中国战略行动中就有明确提出："坚持预防为主，倡导健康文明生活方式，预防控制重大疾病。坚持中西医并重，传承发展中医药事业"。

药食同源的优点

预防疾病：药食同源的食物因其具有特定的药用属性，可以帮助预防多种疾病。例如，富含抗氧化剂的食物可以减少自由基的损害，从而降低患某些癌症和心血管疾病的风险。
辅助治疗：某些药食同源的食物可以作为辅助治疗手段，帮助缓解症状或加速康复。例如，生姜具有抗炎和止吐的作用，可以辅助消化系统疾病的治疗。
营养补充：药食同源的食物往往具有丰富的营养成分，可以提供人体所需的各种维生素、矿物质和氨基酸等，弥补膳食中的不足。
安全性高：药食同源的食物通常是自然的植物或动物制品，药食同源提供了一种自然的疗法，相较于药物治疗，它通常具有更低的副作用风险。这使得人们在日常生活中可以通过调整饮食来维护健康。

5、传统文化保护：药食同源是传统医学的重要组成部分，通过保护和使用药食同源的食物，可以传承和弘扬传统医学文化。

总之，药食同源不仅是一种饮食文化，也是一种生活哲学，鼓励人们通过了解食物的性质和功效，来实现健康的生活方式，也是人们重视的一种医食结合理念。